Smiltsērkšķu tēja ir viena no vitamīniem bagātākajām tējām, ko var pagatavot no Latvijā augošiem augiem. Tā ir skāba, oranžā krāsā, ar patīkamu eksotisku aromātu — un satur vairāk C vitamīna nekā lielākā daļa rūpnieciski ražoto vitamīnu dzērienu. Labākā ziņa: to var viegli pagatavot mājās no žāvētām ogām.
Ko satur smiltsērkšķu tēja?
Žāvētas smiltsērkšķu ogas saglabā lielu daļu svaigo ogu uzturvērtības. Tēja satur: C vitamīnu (ievērojami vairāk nekā citrusaugļos), E vitamīnu, karotīnus (provitamīns A), flavonoīdus ar pretiekaisuma īpašībām un dabīgas organiskās skābes. Pat viena tase smiltsērkšķu tējas dienā var sniegt nozīmīgu C vitamīna devu.
Kā pagatavot smiltsērkšķu tēju
No žāvētām ogām (vienkāršākā metode)
- Ieliec 1–2 ēdamkarotes žāvētu smiltsērkšķu ogu tējkannā vai krūzē.
- Aplej ar verdošu ūdeni (250 ml).
- Uzlej 10–15 minūtes — jo ilgāk, jo spēcīgāka garša un augstāks vitamīnu saturs.
- Izspiez ogas ar karoti — tā iegūsi vairāk aktīvo vielu.
- Pieliec medu vai cukuru pēc garšas. Citrona šķēle papildina C vitamīna devu.
No svaigām vai saldētām ogām
Uzvāri 2 ēdamkarotes ogu ar 300 ml ūdens uz lēnas uguns 10 minūtes. Nekad nevāri ar strauju vārīšanu — augstā temperatūra iznīcina C vitamīnu. Izberz caur sietu un dzer ar medu.
Smiltsērkšķu + ingvera tēja (ziemas recepte)
Pievieno tējai šķipsnu rīvēta svaiga ingvera un šķipsnu kanēļa. Šis maisījums ir labs saaukstēšanās profilaksei un sasilšanai aukstā dienā. Ingvers pastiprina pretiekaisuma efektu, kanēlis — uzlabo asinsriti.
Kad dzert smiltsērkšķu tēju?
- Rudenī un ziemā — kā imunitātes stiprinātājs saaukstēšanās sezonā.
- Rītos — kā enerģizējošs dzēriens ar dabīgu C vitamīna devu.
- Pēc fiziskās slodzes — antioksidanti palīdz atjaunoties muskuļiem.
- Saaukstēšanās laikā — ar medu kā dabīgs līdzeklis simptomu atvieglošanai.
Kā nožāvēt smiltsērkšķus tējai?
Noskalo ogas, izkārto vienā kārtā uz dehidratora restēm un žāvē pie 45°C 12–16 stundas. Zemāka temperatūra saglabā vairāk C vitamīna. Pareizi žāvētas ogas ir sacietējušas, bet vēl nedaudz elastīgas. Uzglabā stikla burkā tumšā vietā — līdz 12 mēnešiem.
Vēlies uzzināt vairāk par smiltsērkšķiem kā pārtikas produktu? Lasi mūsu pilnīgo rakstu par Latvijas zāļu tējām un garšaugiem — tur atradīsi arī citas Latvijas tradicionālās tēju receptes.